Berben teelt het gehele jaar door verschillende producten
Asperges Lente Product
Onze asperges: witte, groene en paarse
Als het aspergeseizoen is geopend betekent dit bij Berben de luxe van keuze: de klassieke witte, de wereldse groene en de bijzondere paarse Purple Power. Alle drie kennen ze een keur aan toepassingen in de meest smakelijke recepten. Het seizoen start begin april en duurt tot 24 juni (St. Jan).
De verschillen
Naast de mogelijkheid om op het bord het oog ook wat te gunnen, variëren de drie aspergesoorten ook qua smaak: de witte is mild met een bittertje, de groene is aardser en sterker van smaak, terwijl de paarse als salade-asperge vooral opvalt door het suikergehalte en wat zoeter en nootachtig overkomt.
Witte asperges: de classic
Natuurlijk kent iedereen het traditionele aspergegerecht met botersaus of ham- en eisaus. Maar restaurateurs en thuiskoks weten met de asperges van Berben een keur aan culinaire hoogstandjes te creëren. De asperges van Berben staan bekend om de topkwaliteit die geleverd wordt, zowel qua smaak, grootte en uiterlijk. Een product met uitstraling!
Groene asperges: werelds
Berben specialiseert zich sinds 2010 in groene asperges. Dit product is wereldwijd bekend en vindt toepassing in vele internationale keukens. Natuurlijk vinden ook consumenten en koks uit de omgeving de weg naar Berben om verzekerd te zijn van een perfect product. Groene asperges worden niet geschild en worden vooral gegrild of gekookt. Het is een zeer veelzijdig product dat je kunt koken, bakken, wokken, grillen en in de oven of op de barbecue kunt leggen.
Paarse asperges: Purple Power
Paarse asperges worden gevormd door de jonge scheuten van de aspergeplant en groeien net als groene asperges boven de grond. Versheid en deskundige teelt vormen voor Berben de basis voor een groeiende belangstelling voor dit smakelijke product. Ook de wens om qua looks eruit te springen in het restaurant of de eigen keuken doet de creatieve kok besluiten om naar Berben te gaan voor dit bijzondere ingrediënt. De paarse asperge wordt niet geschild en is vooral rauw geschikt als salade-asperge. Grillen kan ook. Ze zijn minder geschikt om te koken omdat ze dan hun mooie kleur verliezen.
Kersen Zomer Product
Kersen
Om er zeker van te zijn dat er constante aanvoer is van mooie kersen die vol van smaak en vers zijn teelt Berben 2 verschillende rassen die op verschillende tijdstippen in de zomer plukrijp zijn. Voor vele verschillende toepassingen zijn er kersen te koop. Zo is er aanbod voor een heerlijk bakje fruitsnoep, een smaakvolle jam, een fantastisch ijsje en ga zo maar door.
Ze staan op hoger gelegen hellingen waar de kans op vorstschade aanzienlijk kleiner is. Met netten en regenkappen worden regen, vogels en insecten op het juiste moment weggehouden en met irrigatie wordt droogte bestreden om zo de lekkerste kersen te produceren.
Zoete Aardappelen Herfst Product
Zoete aardappel
De zoete aardappel (ook wel bataat genoemd) is geen echte aardappel. Het grootste verschil zit hem in de afwezigheid van zetmeel en in plaats daarvan heeft de zoete aardappel inuline. Dit maakt dit product bijzonder gezond: vooral voor diabetici. Maar de zoete aardappel wordt wereldwijd vooral gewaardeerd om zijn voedzaamheid, zijn fantastische zoete smaak en bruikbaarheid als ingrediënt voor vele exotische recepten. In de herfst worden de zoete aardappelen geoogst en zijn goed te bewaren zodat ze het hele jaar door gegeten kunnen worden.
Berbens zoete aardappelen zijn van hoge kwaliteit. De teelt en oogst van zoete aardappelen is een secuur en vrij complex proces. Dit omdat de schil bij oogsten makkelijk beschadigd raakt. Door het product na de oogst te curen kan gezorgd worden voor een perfect ogend eindproduct.